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Nouvelles de Vanille

  • Photo du rédacteur: spaduroannais42
    spaduroannais42
  • 30 avr. 2021
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vanille
May 16

La Vanille: Histoire et Secrets d'une Épice Précieuse


La vanille, cette épice exquise au parfum délicat, occupe une place unique dans notre patrimoine culinaire. Originaire des forêts tropicales du Mexique, cette orchidée grimpante a conquis le monde entier par sa saveur incomparable. Peu de gens savent que la vanille est la seule orchidée productrice de fruits comestibles parmi les milliers d'espèces existantes.


La culture de la vanille est un art délicat qui nécessite patience et savoir-faire. Chaque gousse doit être pollinisée à la main, une technique découverte en 1841 par Edmond Albius, un jeune esclave de l'île de La Réunion. Ce procédé, encore utilisé aujourd'hui, explique en partie le prix élevé de cette épice, considérée comme la deuxième plus chère…


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